Huevos rotos

con jamón ibérico y pimientos del Padrón

Crushed eggs with Ibérico ham and green Padrón peppers

Gachamiga

Gachamiga ( water, oil, flour, garlic,…)

Caracoles

a la brasa

Grilled snails

Alcachofas

a la brasa

Grilled artichokes

Croquetas

de jamón ibérico (unidad)

Ibérico ham croquettes (unit)

Croquetas

de pulpo (unidad)

Octopus croquettes (unit)

Embutido

de Pinoso a la brasa

Pinoso grilled selection of Ibérico charcuterie

Embutido seco

de Pinoso

Pinoso dried selection of Ibérico charcuterie

Lata

de berberechos

Can of cockles

Lata

de mejillones

Can of mussels

Jamón ibérico

al corte

Hand-carved Ibérico ham

Queso curado

al corte

Hand-carved Mature cheeses

Tabla de quesos

Spanish cheeses selection

Pulpo

a la brasa

Grilled octopus

Verduras

en tempura

Vegetables Tempura

Ensaladilla

de merluza

Hake salad

Revuelto

de morcilla

Scrambled eggs with black pudding

Tomates

secos

Dried tomatoes

Tomate

con bonito

Tomato and tuna salad

Ensalada

de ventresca

Loins of tuna belly salad

Ensalada

de rulo de cabra y nueces

Goat cheese and walnuts salad

Ensalada templada

de morcilla

Warm black pudding salad

Arroz

con conejo y caracoles al Sarmiento

Rabbit and snails rice cooked on Sarmiento

Arroz

con secreto ibérico y verduras al Sarmiento

Ibérico secret and vegetables rice cooked on Sarmiento

Arroz

con verduras al Sarmiento

Vegetables rice cooked on Sarmiento

Arroz

de marisco al Sarmiento

Shellfish rice cooked on Sarmiento

Gazpacho

Manchego (por encargo)

Gazpacho soup

Conejo

frito con tomate

Fried rabbit with tomato

Conejo

al ajillo

Rabbit with garlic

Chuletas de Cordero

a la brasa

Grilled lamb chops

Entrecot

a la brasa

Grilled Sirloin steak

Secreto ibérico

a la brasa

Grilled Ibérico secret

Tiramisú

Tiramisu

Crepe

de dulce de leche

Crepe with caramel

Suflé

Soufflé

Leche frita

con helado de turrón

Fried milk with nougat ice-cream

Helado

Ice-cream

Fruta

de temporada

Season’s fruits

Sorbete

de limón

Lemon sorbet